Тушенные в сметане цыплята
2 стакана сметаны, 1 столовая ложка сливочного, 5 порционных цыплят
масла, одна ложка столовая муки, 15 горошков перца, 8
картофелин, 1 столовая ложка топленого масла, 2 лавровых листа
Предварительно нужно "подготовить цыплят": опалить, затем выпотрошить и хорошо промыть в чистой воде, заправить ножки в хлуп и поместить в кипящую воду примерно на 5 минут.
Затем нужно извлечь цыплят из кипящей воды и поместить в кастрюлю, заправить сметаной и добавить специй (лавровый лист, перец - горошик, соль по вкусу) и поставить тушить до готовности в духовку ( предварительно, закрыв крышку)
Картофель нужно нашинковать небольшими дольками и обжарить в масле на
сильном огне до хрустящей корочки.
Когда цыплята будут готовы, добавить к ним жаренный картофель и масло, смешанное с мукой. Снова поставить кастрюлю в духовку и, не давая кипеть, подержать 10 мин.
Для того, чтобы блюдо выглядело красиво на столе, цыплят разрезать вдоль на две равные части и придать им форму целых цыплят, а кругом добавить картофель.