Кулинарные рецепты, приготовление блюд

На 500 г солонины - 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 головка лука.

Солонину замочить в холодной воде.
Потом воду слить, а мясо целым куском положить в кастрюлю, залить холоднойводой и поставить варить. Когда вода закипит, снять шумовкой пену, добавить коренья, лук и варить 2 - 3 ч при слабом кипении. Готовую солонину вынуть, нарезать небольшими ломтиками, уложить на блюдо и залить соусом с хреном . На гарнир можно подать гороховое пюре или отварной картофель.