Огурцы в собственном соку
сб., 07/07/2007 - 13:37 — admin
Рецепт, как говорится, на скорую руку. По вкусу напоминают бочковые. Но хранятся такие огурцы только в холоде
На одну 3 - х литровую банку
Нужно взять 2 - 3 кг перезревших огурцов, вымыть их и натереть на крупной терке. В полученной кашице растворить 3 ст. ложки соли, 1 ст. ложку сахара и 3 г лимонной кислоты.
Средние и мелкие огурцы вымыть, срезать попки, плотно уложить в банку и залить огуречной массой. Закрыть пластмассовой крышкой и поставить в холодильник или погреб.