Малосольные огурцы
сб., 07/07/2007 - 12:06 — admin
Такие огурчики хранятся не более трех-пяти суток.
На 1 кг огурцов
Огурцы нужно очень хорошо вымыть, после чего удалить у них плодоножки, проколоть вилкой (в начале, середине и конце огурца) и сложить в глубокую кастрюлю или таз (посуда должна быть неокисляемой). Туда же добавить пару корней тертого хрена, 6-7 зубчиков чеснока, порезать крупно стебли укропа и добавить 7-8 листьев смородины. Все залить солевым раствором.
Раствор готовь на свое усмотрение.
Если хочешь слабосоленые огурцы, то достаточно 2 ст. ложки соли на 3 л воды. А дальше - по вкусу.
Уже на следующее утро огурчики будут готовы к употреблению.
Один горький перчик на банку - и огурцы огненные!